Health & Medical Blog

মজাদার স্পাইসি মাশরুম রেসিপি – Mushroom Recipes


spicy mushroom curry recipe

উপকরণঃ

১. বাটন মাশরুম ১ ক্যান
২. সরিষার তেল আধা কাপ
৩. সরিষা বাটা ২ চা চামচ
৪. শুকনা মরিচ ২ টি
৫. হলুদ গুড়া আধা চা চামচ
৬. শুকনা মরিচ গুড়া আধা চা চামচ
৭. রসুন বড় করে কাটা ৮-১০ টুকরা
৮. পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ
৯. লবণ পরিমাণমতো
১০. তেঁতুলের কাথ ২ টেবিল চামচ
১১. আখের গুর অথবা চিনি ১ চা চামচ
১২. কাঁচামরিচ ৫-৬ টি
১৩. ধনে পাতা পরিমাণমত

প্রণালীঃ

প্রথমে একটি কড়াইয়ে সরিষার তেল এবং শুকনামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে ভাজতে হবে। এরপর একে একে সরিষা বাটা,হলুদের গুরা, মরিচের গুরা, লবন ও সামান্য পানি দিয়ে কিছুক্ষণ কসিয়ে মাশরুম দিয়ে ঢেকে দিতে হবে । ১০ মিনিট পর ঢাকনা তুলে তেঁতুলের কাথ, গুড় ও কাঁচামরিচ দিয়ে আরও ২ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করতে হবে। তেল উপরে উঠে আসলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার স্পাইসি মাশরুম।

মাশরুমের স্বাস্থ্যগত উপকারিতা : Health Benefits of Mushrooms

মাশরুমের হলো বি-ভিটামিন – Vitamin B (রিবফ্লাভিন – riboflavin, পান্তথেনিক  অ্যাসিড – pantothenic acid, এবং নিয়াসিন – niacin) আয়রন এবং সেলেনিয়াম একটি ভাল উৎস।  সবচয়ে বড় উপকার হলো মাশরুমে কোন চর্বি এবং কলেস্টেরল নাই। মাশরুমের প্রধান ১০টি উপকার হলো দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, হৃদরোগ ও উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধ করে, হেপাটাইটিস বি ও জন্ডিস প্রতিরোধ করে, খাদ্য হজম করতে সাহায্য করে, স্থুলতা বা মেদভুড়ি নিয়স্ত্রন করে, হাইপার টেসশন দূর হয়, হাঁড় ও দাতের মাড়ি গঠনে সাহায্য করে, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে, যৌন শক্তি বিশেষ করে শরীরের শক্তিবর্ধক হিসাবে কাজ করে এবং সর্বপরি শরীরের রক্ত সঞ্চালন  প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক রাখে।

Any unauthorised use or reproduction of Blog.emedicalpoint.com content for commercial purposes is strictly prohibited and constitutes copyright infringement liable to legal action.@emedicalpoint 

Date : 6th November, 2015

 

(Visited 234 times, 1 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *