Health & Medical Blog

এই শীতের মজাদার সাস্থ্যকর সবজি সূপ


healthy-soup

সবজির স্যুপ কিভাবে তৈরী করবেন ? – How to Cook Vegetable Soup ? 

উপকরণঃ
১. মুরগির স্টক ৬ কাপ
২. বাঁধাকপি ১ কাপ
৩. ফুলকপি ১ কাপ
৪. গাজর আধা কাপ
৫. বেবিকর্ণ ৩ টা
৬. চাইনিজ বাঁধাকপি আধা কাপ
৭. মাশরুম টুকরো করে কাটা ২ টেবিল চামচ
৮. রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
৯. লবণ পরিমাণমতো
১০. টেস্টিং লবণ আধা চা চামচ
১১. চিনি আধা চা চামচ
১২. ফিশ সস ২ টেবিল চামচ
১৩. ওয়েস্টার সস ১ চা চামচ
১৪. মাখন বা সয়াবিন তেল ১ চা চামচ
১৫. সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
১৬. লেবুর রস বা ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
১৭. কাঁচামরিচ ১ টা
১৮. কর্নফ্লাওয়ার ১ চা চামচ
১৯. থাই আদা টুকরা ১ টেবিল চামচ

স্টক তৈরিঃ
হাড়সহ ছোট মুরগি একটা,পানি ৪ লিটার, আদা কুচি ১ চা চামচ, রসুন কুচি আধা চা চামচ, কাটা পেঁয়াজ ২ টি, লবণ ১ চা চামচ। সব উপকরণ ৪ লিটার পানিতে দিয়ে চুলায় মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। পানি কমে প্রায় অর্ধেক হলে নামিয়ে ছেঁকে নিতে হবে।

প্রণালীঃ
প্রথমে একটি কড়াইয়ে বাটার দিয়ে তাতে একে রসুন ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিতে হবে। এরপর একে একে সব ধরনের সস ,গোলমরিচের গুড়া ,লবন ও টেস্টিং সল্ট কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে তাতে সমস্ত সবজি দিয়ে কসাতে হবে। এরপর চিকেন স্টক দিয়ে সবজি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে ।এরপর কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ ঢেকে রাখতে হবে। সবশেষে কর্নফ্লাওয়ার ও লেবুর রস দিয়ে নামিএ গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার সবজি সুপ।

Benefits of Vegetables soup: স্বাস্থ্যকর সবজি সুপের উপকারিতা:

শীতকাল শুরু হয়েছে।  বাজারে আসছে নানা রকম রঙের সবজি।  কিন্তু আমাদের অনেকেই সবজি খেতে পছন্দ করে না, অথচ সব্জিতেই রয়েছে প্রচুর পরিমানে  Potassium, Fiber, Folate (folic acid) and Vitamins A, E and C. যা শরীরেল বিভিন্ন অসুখ, এমন কি জটিল ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।  তাই অনেকেই রান্না করা সবজি পছন্দ না করলে, মজাদার সূপ বানিয়ে পরিবেশন করলে অবশ্যই ভালো লাগবে।  তাই আজকে আমি একটি মজাদার, সুষম এবং স্বাস্থকর   Vegetable Soup – এর রেসিপি দিলাম।  আশাকরি ঠিকমত প্রণালীটি  দেখে রান্না করলে অবশ্যই ভালো লাগবে।

(Visited 448 times, 1 visits today)

, , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *