Health & Medical Blog

আম্মুর স্পেশাল পায়েস রান্নার রেসিপি


payesh

উপকরণঃ
১. গরুর দুধ ২ কেজি
২. গুড়া দুধ ১ কাপ
৩. পোলাওয়ের চাল ১ কাপ
৪. চিনি পরিমাণমতো
৬. কাজু বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ
৭. কিসমিস ১ টেবিল চামচ

প্রণালীঃ
প্রথমে একটি হারিতে গরুর দুধ জাল দিতে হবে। দুধ গরম হয়ে গেলে তাতে পোলাওয়ের চাল ধুয়ে দিয়ে দিতে হবে। এরপর চাল ভাল করে সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে এবং একটু পর পর নেড়ে দিতে হবে যেন চাল হাঁড়ির তলায়ে লেগে পুড়ে না যায়। চাল সিদ্ধ হয়ে গেলে একটা ঘুটনি দিয়ে ভাল করে ঘুটে নিতে হবে যেন চাল গুলো আধাভাঙ্গা হয়। এরপর চিনি এবং গুড়ো দুধ আধা কাপ গরম পানিতে গুলিয়ে ঢেলে দিতে হবে আর অনবরত নাড়তে হবে। সব কিছু ভালোভাবে মিশে গেলে নামিয়ে কিসমিস ও বাদাম দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে। তৈরি হোয়ে গেলো আমার আম্মুর স্পেশাল পায়েস। ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা করে খেতে আরও বেশি ভালো লাগবে।

পায়েসের সাস্থ্যগত উপকারিতা:
মজাদার এই পায়েস পুষ্টিগুণে ভরপুর। এতে রয়েছে দুধ যা একটি সুষম খাবাড়। আমাদের মধ্যে দুধ খেতে যাদের একদম ভালো লাগেনা বিশেষ করে গর্ভবতী মায়েরা দুধের পরিবর্তে পায়েস খেতে পারেন। সেইসাথে পোলায়ের চাল শর্করার অভাব পূরণে সাহায্য করবে। যেহেতু পায়েসে চিনি রয়েছে সেহেতু যাদের ডায়াবেটিক এবং কোলেস্টরেল এর সমস্যা আছে তারা পরিমাণে কম খাবেন অথবা রান্নার সময় জিরো ক্যালোরিযুক্ত চিনি ব্যাবহার করবেন।

Any unauthorized use or reproduction of Blog.emedicalpoint.com content for commercial purposes is strictly prohibited and constitutes copyright infringement liable to legal action.@emedicalpoint 

Date : 8th November, 2015

(Visited 527 times, 3 visits today)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *